Маковый торт со сливочно-лимонным кремом

Великолепный маковый торт с нежным сливочно-лимонным кремом, который готовится достаточно просто. Имеет большую популярность среди моих подруг. Сам по себе торт легкий, воздушный и не очень калорийный.

Ингредиенты

• Яйца — 4 Штуки
• Яичные белки — 2 Штуки
• Сахар — 110 Грамм (+ 1/3 стакана в крем)
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Ванильная эссенция — 1 Чайная ложка
• Молоко — 1 Стакан
• Сливки — 250 Миллилитров
• Лимон — 1 Штука
• Крахмал — 7 Грамм
• Яичные желтки — 2 Штуки
• Белый шоколад — 80 Грамм
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Молотый мак — 1/2 Стакана
• Мука — 3 Ст. ложки

Рецепт приготовления

1. В удобной посуде при помощи миксера взбиваем 4 яйца, два яичных белка, 110 грамм сахара.
2. Взбиваем около 5 минут, затем в самом конце добавляем растительное масло и ванильную эссенцию.
3. Готовим сухую смесь: добавляем немного соли, три столовые ложки муки, пол стакана молотого мака и чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем и аккуратно перемешиваем сухую смесь со взбитыми яйцами.
4. Перемешиваем все до однородной массы.
5. Тесто заливаем в форму для выпекания и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут.
6. Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок.
7. Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения.
8. Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения.
9. Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок.
10. Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения.
11. Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения.
12. Добавить шоколад, перемешать хорошенько. Затем остудить крем, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на один час.
13. Достаем корж из духовки, накрываем верхнюю его часть пергаментом и охлаждаем завернутым в полотенце.
14. Затем снимаем бумагу вместе в с верхним слоем и разрезаем корж на три равные части.
15. Взбиваем сливки, добавляем туда охлажденный крем и намазываем каждый корж и складываем друг на друга.
16. Торт полностью обмазываем кремом и украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

Источник