Малиновое варенье — самый вкусный вариант рецепта

Классическое варенье из малины станет отличным зимним десертом. Приятный аромат, сбалансированный вкус сочетается с пирогами, блинами. Даже намазанное на хлеб варенье станет отличным долнением к чаю.

Ингредиенты

• 1 кг свежей малины
• 250 г мякоти банана
• 800 г сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты или сок одного лимона

Этапы приготовления:

1. Малину выложить в емкость с твердым дном, измельчить вручную толкушкой или при помощи блендера;
2. Мелко нарезанные бананы на ½, ¼ части смешать с ягодами;
3. Добавить в смесь сахар, лимонную кислоту, поместить емкость на умеренное пламя, периодическое помешивание поможет избежать пригорания;
4. Уменьшить огонь после закипания варенья, смесь держать на огне в течение 10-20 мин. при регулярном перемешивании, удалении пены ( увеличение времени тепловой обработки до 40 мин, добавление пектина помогут получить джем);
5. Разлить варенье в пастеризованные банки, закрыть их герметично крышками.

Перевернутые вверх дном емкости поставить для остывания в прохладное место, накрыть сверху теплой тканью.