Мандариновый чизкейк без выпечки

Вкусный и ароматный мандариновый чизкейк, который нет необходимости выпекать. Получается нежное и полезное блюдо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — печенье, 200 г;
• — масло сливочное, 100 г;
• — творог, 420 г;
• — сахар, 100 г;
• — ванильный сахар, 1 пакетик;
• — сметана, 150 – 200 г;
• — желатин, 10 г;
• — цедра апельсина;
• — мандарин, 1 шт;
• — апельсиновое желе, 1 пакетик;
• — мандарин, 2 – 3 шт.

Процесс приготовления

1. Формировать чизкейк будем в форме с диаметром 20 см.
2. Печенье (выбирайте рассыпчатое) измельчаем блендером или скалкой. Соединяем крошку печенья с растопленным сливочным маслом. Смешиваем все до полной однородности.
3. Ставим форму на блюдо и высыпаем крошку, уплотняем слой. Отправляем форму в морозильную камеру на 10 минут.
4. Натираем цедру с 1 апельсина.
5. Сок с 1 апельсина смешиваем с желатином. Если не сока, заливаем обычной водой и оставляем до набухания.
6. Творог смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, сметаной и перебиваем массу блендером до однородности. Всыпаем цедру апельсина.
7. Дольки мандарина очищаем от белых пленок и прожилок, чтобы десерт не был со вкусом горечи. Режем дольки на кусочки. Добавляем в творог.
8. Желатин топим на водяной бане или в микроволновке и вливаем в творог, хорошо вымешиваем до однородности. Выкладываем эту массу на печенье в форме.
9. Ставим форму в холодильник на 2 часа или всю ночь.
10. Украшаем десерт дольками цитрусовых или по своему вкусу.
11. Вынимаем из формы при помощи горячего влажного полотенца, если форма не снимается – обернуть полотенце и подождать пару минут.

Источник