Манник — это удивительно нежный пирог, который готовится на основе манной крупы. Его любят за мягкую текстуру и простоту приготовления. Если вы никогда не пробовали его готовить, сейчас самое время! Манник прекрасно подходит как для утреннего завтрака, так и для вечернего чая. Аромат цедры лимона придаст пирогу особую пикантность.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира (комнатной температуры)
- 1 стакан манной крупы
- 2 яйца
- ½ стакана сахарного песка
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Цедра одного лимона (по желанию)
- Масло для смазывания формы
Подготовка к выпеканию:
- Замачивание манки: Начните с того, что в глубокой миске смешайте кефир и манную крупу. Важно использовать кефир комнатной температуры, чтобы манка быстрее впитала жидкость и набухла. Оставьте эту смесь на 15–30 минут. Это позволит манке набухнуть и сделать пирог более воздушным и нежным.
- Подготовка остальных ингредиентов: Пока манка набухает, подготовьте остальные компоненты. В отдельной миске слегка взбейте два яйца с сахаром. Если вы хотите, чтобы пирог имел цитрусовый аромат, добавьте натертую цедру лимона. Она придаст пирогу свежесть и особенный вкус.
- Смешивание теста: Когда манка хорошо разбухнет, добавьте к ней взбитые яйца с сахаром, затем добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Тесто должно получиться густым, но легко литься.
Выпекание:
- Подготовка формы: Возьмите форму для выпекания, смажьте её сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание пирога к стенкам.
- Выпекание: Вылейте тесто в форму и разровняйте его. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте манник 40–50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому проверяйте готовность пирога деревянной палочкой или спичкой. Если палочка выходит сухой, значит, манник готов.
- Охлаждение: После выпекания дайте маннику немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и перенесите на тарелку. Пирог можно подавать как теплым, так и полностью охлажденным.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный сахар или немного корицы.
- Если вы хотите сделать манник более сочным, после выпекания пропитайте его сиропом или посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Милые комочки: будущие доктора человеческих душ