Маринованная сельдь в томатном соусе с луком: идеальная закуска для любого случая

Любите нежную и ароматную рыбу? Тогда этот рецепт точно для вас! Сельдь, замаринованная в насыщенном томатном соусе с луком и специями, получается невероятно вкусной и сочной. Эта закуска отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Готовить её просто, а результат превосходит все ожидания. Делюсь рецептом, который станет вашим любимым!

Ингредиенты:

Для сельди:

Сельдь (филе) — 700 г
Репчатый лук — 150–200 г

Для маринада:

Томатный кетчуп — 200 г
Вода (питьевая или фильтрованная) — 150 мл
Растительное масло — 3 ст. л.
Яблочный уксус (6%) — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.

Как готовить:

1. Подготовка рыбы:

Если у вас целая сельдь, очистите её от внутренностей, снимите кожу и удалите кости. Филе нарежьте полосками или небольшими кусочками.

2. Подготовка лука:

Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Он придаст блюду приятную текстуру и насыщенный вкус.

3. Приготовление маринада:

В кастрюле соедините кетчуп, воду, уксус, горчицу, растительное масло, соль и сахар.
Добавьте специи: лавровый лист, душистый и чёрный перец.
На среднем огне доведите маринад до кипения. После этого уменьшите огонь и варите ещё 2 минуты, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат.
Снимите маринад с плиты и остудите его до комнатной температуры.

4. Сборка блюда:

В стеклянный или эмалированный контейнер уложите слоями сельдь и кольца лука.
Залейте всё охлаждённым маринадом, чтобы он полностью покрыл рыбу и лук.

5. Маринование:

Закройте контейнер крышкой или плотно оберните пищевой плёнкой.
Поставьте в холодильник на 24 часа, чтобы сельдь хорошо пропиталась ароматами маринада и стала ещё вкуснее.

Советы и рекомендации:

Используйте качественную сельдь, чтобы закуска получилась идеальной.
Если хотите придать блюду пикантности, добавьте немного острого соуса или нарезанный перец чили.
Готовую сельдь можно подавать с картофелем, свежим хлебом или просто как самостоятельную закуску.

Наслаждайтесь нежной и ароматной сельдью в томатном соусе! Приятного аппетита! ❤️