Маринованная сельдь в томатном соусе с луком: восхитительный домашний рецепт

Если вы любите простые, но вкусные закуски, то этот рецепт маринованной сельди в томатном соусе с луком станет вашим фаворитом. Мы готовим рыбу дома, чтобы контролировать её вкус, уровень соли и текстуру, и этот рецепт — отличный пример того, как можно достичь идеального результата. Нежная сельдь, ароматный соус и пикантный лук создают гармоничное сочетание, от которого просто невозможно отказаться. Попробуйте, и этот рецепт станет неотъемлемой частью вашего меню!

Ингредиенты

Филе сельди — 700 г
Мягкий кетчуп — 200 г
Вода — 150 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец горошком — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 5 шт.
Яблочный уксус (6%) — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт маринованной сельди

1. Подготовка сельди

Очистите филе сельди от кожи и нарежьте его полосками или кубиками. Если используете слабосолёную тушку, удалите внутренности и кости, затем нарежьте её на небольшие кусочки.

2. Подготовка лука

Очистите репчатый лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Лук придаст закуске насыщенный вкус и добавит приятной текстуры.

3. Приготовление маринада

В большой кастрюле смешайте кетчуп, воду, яблочный уксус, дижонскую горчицу, подсолнечное масло, соль, сахар, душистый и чёрный перец, и лавровый лист.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. После закипания уменьшите огонь и дайте маринаду покипеть ещё 2 минуты, чтобы специи полностью раскрыли свой аромат.

4. Охлаждение маринада

Снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду полностью остыть до комнатной температуры. Остывший маринад поможет сохранить нежную текстуру сельди.

5. Маринование сельди

В стеклянный контейнер выложите нарезанную сельдь и лук.
Залейте рыбу охлаждённым маринадом, равномерно покрывая все кусочки.
Накройте контейнер крышкой или затяните пищевой плёнкой. Поставьте в холодильник минимум на 24 часа, чтобы сельдь хорошо промариновалась и впитала все ароматы.

Как подавать

Маринованная сельдь в томатном соусе с луком — идеальная холодная закуска, которая прекрасно сочетается с кусочками чёрного хлеба. Её также можно использовать для бутербродов, салатов или подать как самостоятельное блюдо на праздничный стол. Этот рецепт — универсальное дополнение к любому меню, которое удивит ваших гостей.

Советы и вариации

Регулировка вкуса: Если вы предпочитаете более выраженный кислый вкус, увеличьте количество уксуса или добавьте немного лимонного сока.
Дополнительные специи: Экспериментируйте с добавлением своих любимых специй. Гвоздика или кориандр могут придать блюду новые интересные нотки и сделать его вкус ещё богаче.

Маринованная сельдь с луком в томатном соусе — это простая, но изысканная закуска, которая радует своей нежностью и глубиной вкуса. Готовьте её для семейных ужинов или праздничных мероприятий, и этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых!

Приятного аппетита!