Кабачки — универсальный продукт, который идеально подходит для консервирования и других целей. Закуска станет отличным дополнением любого стола. Универсальный вкус позволяет использовать блюдо хоть каждый день. Для приготовления подойдут любые кабачки. Рецепт идеально подходит для зимних заготовок.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачки молодые, 1 кг;
- укроп, пучок;
- чеснок, 4 – 6 шт;
- перец душистый, 8 шт;
- черный перец, по 30 в банку;
- вода, 1 л;
- сахар, 2 ст.л;
- соль, 2 ст.л;
- уксус 9 %, 3 ст.л.
Рецепт на 2 литровые банки:
- поделить на две равные части все ингредиенты;
- нашинковать кабачки кружками или полукольцами;
- нарезать и разложить укроп, перец, чеснок, заполнить емкость кабачками;
- уложить сверху те же специи, залить банку кипятком, оставить на 10 мин.;
- вылить воду;
- приготовить рассол — развести в воде соль и сахар, вскипятить;
- налить в банки уксус, горячий рассол, накрыть крышками, поставить стерилизоваться;
- через 10 мин. после закипания воды закатать крышки;
- поставить банки на полотенце дном вверх, укутать полотенцем.
Готовые кабачки можно есть сразу или оставить на зиму.
Стильный ремонт для маленькой кухни своими руками