Если вы ищете оригинальный способ заготовки лимонов, попробуйте этот рецепт. Благодаря удачному сочетанию специй и острого перца, лимоны приобретают неповторимый пикантный вкус, который покоряет с первого кусочка. Такой рецепт не требует много времени — всего 20 минут на подготовку, а хранить заготовку можно до года в прохладном месте.
Ингредиенты:
- Лимоны — 4-5 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Семена укропа — 1 ч. л.
- Чёрный перец горошком — ¼ ч. л.
- Семена кориандра — ½ ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 4 ч. л.
- Холодная вода
- Стеклянная банка объёмом 1 литр
Шаг 1: Подготовка лимонов и специй
- Тщательно вымойте лимоны, обсушите их и нарежьте кольцами, удаляя косточки.
- Острый перец нарежьте тонкими колечками.
- Подготовьте специи: раздавите чеснок и отложите вместе с лавровым листом, семенами укропа, чёрным перцем и кориандром.
Шаг 2: Заполнение банки
- В чистую стеклянную банку объёмом 1 литр положите на дно лавровый лист, семена укропа, чёрный перец, кориандр и чеснок.
- Уложите кольца лимонов слоями, посыпая каждый слой 1 чайной ложкой соли и добавляя острый перец.
Шаг 3: Заливка и настаивание
- Залейте лимоны холодной водой, чтобы они были полностью покрыты.
- Закройте банку крышкой и встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Оставьте банку в прохладном месте на неделю, чтобы лимоны хорошо промариновались.
Советы по хранению и подаче
- Храните маринованные лимоны в холодильнике или в тёмном прохладном месте до 12 месяцев.
- Используйте маринованные лимоны в качестве закуски, добавляйте их в салаты, мясные блюда или к рыбе для придания пикантного вкуса.
- Если хотите усилить остроту, добавьте ещё один перец или щепотку кайенского перца.
Итог
Маринованные лимоны по этому рецепту получаются удивительно ароматными и насыщенными. Попробуйте приготовить и удивите своих близких оригинальной и пикантной закуской, которая точно станет хитом вашего стола.
Кабачки как мясо по-французски жарим: одновременно заменяют и гарнир, и мясо