Зимой эти огурчики становятся настоящей находкой! Хрустящие, ароматные и пряные – они отлично дополняют любые блюда. Главное преимущество этого рецепта – простота. Вам не придется возиться с кипятком и стерилизовать заготовки, а результат вас приятно удивит.
✅ Ингредиенты:
- Огурцы – 3 кг
- Вода – 3 л
- Соль каменная (не йодированная) – 6 ст. л.
- Сахар – 400 г
- 9% уксус – 960 мл
- Семена горчицы – 2 ч. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
✅ Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка огурцов:
- Замочите огурцы в холодной воде на 2 часа. Это поможет им стать хрустящими.
- Хорошо промойте, срежьте кончики и нарежьте крупными кусками (маленькие огурчики можно просто разрезать пополам).
2️⃣ Приготовление маринада:
- В большой таз или кастрюлю налейте 3 литра воды, поставьте на огонь.
- Добавьте соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист.
- Доведите до кипения и влейте 360 мл 9% уксуса. Дождитесь повторного закипания.
3️⃣ Маринование огурцов:
- Аккуратно выложите огурцы в кипящий маринад.
- Помешивайте несколько минут, пока огурцы не поменяют цвет (они должны побелеть).
- Варите их еще 3 минуты и снимите с огня.
4️⃣ Закатка:
- Разложите горячие огурцы в стерилизованные банки.
- Залейте маринадом доверху.
- Закройте чистыми крышками, закрутите и переверните банки вверх дном.
- Укутайте в теплое одеяло и оставьте до полного остывания.
✅ Как хранить?
Маринованные огурцы по-фински можно хранить при комнатной температуре. Они отлично сохраняются всю зиму и радуют своим вкусом даже без стерилизации!
Приятного аппетита! 🥒✨
Сильный оберег: враги Вам больше не навредят