Маринованные сливы . Вкусный и красивый гарнир к любому мясу, который способен самое обычное блюдо превратить в изысканный деликатес.

Маринованные сливы — это удивительное сочетание вкуса и аромата, которое способно превратить самое обычное блюдо в кулинарный шедевр. Этот гарнир не только прекрасно дополняет мясные блюда, но и сам по себе является настоящим деликатесом. Приготовить его совсем несложно, а результат непременно порадует вас и ваших близких. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить маринованные сливы, которые станут настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 3 кг слегка недозрелых слив
• 150 граммов чеснока
• Смесь перцев (горошком)
• Уксус
• Соль
• Сахар
• По 50 граммов кинзы, укропа и петрушки

Процесс приготовления:

1. Подготовка банок:
   Прежде чем приступить к маринованию слив, простерилизуйте банки. Для этого рецепта лучше всего подойдут пол-литровые или 750-граммовые банки.
2. Подготовка ингредиентов:
   Тщательно вымойте сливы и измельчите чеснок. Мелко нарежьте кинзу, укроп и петрушку, затем смешайте их с измельченным чесноком.
3. Начинка для слив:
   Каждую сливу разрежьте вдоль шва, стараясь сохранить половинки соединенными. Удалите косточку, оставив хвостик. Наполните каждую сливу приготовленной начинкой из зелени и чеснока.
4. Закладка в банки:
   Плотно уложите фаршированные сливы в стерилизованные банки. В каждую банку добавьте по 5-6 горошин смеси перцев.
5. Заливка кипятком:
   Залейте сливы в банках крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут. Вода должна полностью покрыть сливы.
6. Подготовка маринада:
   Слейте воду из банок и измерьте её количество — это и будет основа для маринада. На 1 литр воды добавьте 2 столовые ложки соли, 200 граммов сахара и 100 граммов уксуса. Приготовьте нужное количество маринада, исходя из объема слитой воды.
7. Консервация:
   Залейте сливы приготовленным маринадом и плотно закатайте банки. Оставьте их остывать при комнатной температуре, накрыв одеялом, на всю ночь.
8. Готовность:
   Маринованные сливы будут готовы к употреблению уже через три дня, но лучше открыть их зимой, чтобы насладиться вкусом в холодное время года.

Приятного аппетита! ❤️

Этот рецепт позволяет превратить простые сливы в изысканный гарнир, который дополнит любое мясное блюдо, придавая ему оригинальный вкус и аромат.