Многое из того, что мы ели на улице в детстве, напоминает мне о временах СССР. Растения росли повсюду, но большинство людей не осознавало их ценности.
Вчера я предложила своему внуку попробовать молодые иголки лиственницы. Ему это понравилось, и я вспомнила, какие травы мы ели в детстве.
Мы пробовали много всего, но особенно запомнились мне трава просвирки или арбузики. Она росла вдоль дорог, и, честно говоря, грязнее ничего не было. Но мы собирали эти лепешечки грязными руками, отряхивали пыль и пробовали.
Мы ели это не из-за голода, а просто из желания попробовать что-то новое. Это было похоже на то, как лизнуть сосульку или облизать замерзшие санки.
Когда сирень и акация начинали цвести, мы ели их цветы. В сирени нам нужно было отыскать цветочки с пятью лепестками.
Молодые побеги клена тоже были вкусными, а цветочки клевера просто таяли во рту.
Мы также ели дикий лук, который рос вдоль реки. Он был мягче и слаще домашнего. Иногда нам удавалось набрать его много и даже приносить домой на пирог. И конечно, мы обязательно ели конский щавель, в таком количестве, что у нас сводило рот.
Это растение способно прекрасно себя чувствовать в суровых условиях.
Как пищевые продукты, мальва обыкновенная используется в кулинарии. Листья и цветы можно добавлять в салаты, супы и другие блюда, что повышает их питательную ценность.
Хотя оба растения в целом безопасны, перед их использованием крайне важно проконсультироваться с врачом, особенно если вы принимаете другие лекарства или страдаете какими-либо заболеваниями. Беременным и кормящим женщинам следует быть осторожными.
Я очень любила паслены. Главное, чтобы они были хорошо созревшими, черными. Они имели очень интересный вкус.
Очень хорошо запомнила дикую вишню. В пионерском лагере, куда я ездила каждое лето, были огромные заросли этой вишни. И она была даже слаще домашней, мы там буквально паслись на свободу.
Иногда мы подбирали кукурузу и ели ее сырую, а также делали куклы из кукурузных листьев, получались такие волосатые и смешные.
И конечно, рябина. Мы делали из нее целые километры бус. И удивительно, что ни разу не было проблем с желудком от всей этой не моющейся зелени.
Как-то в детстве дали мне попробовать корень камыша. Это было так необычно, что я до сих пор помню его вкус. Нам нужно было на лодке подплыть к камышам и медленно тянуть один из них, чтобы вытащить его вместе с корнем. Внутри были белые волокна, покрытые манной кашей.
Мы эту смесь так и называли, и даже вкус был похож. Я пробовала это только пару раз, но помню, что очень понравилось.
А вы пробовали корни камыша?
Но самая вкусная была земляника лесная. Мы чернели от нее от ушей до самых губ, и были счастливы.
Почему я всегда теперь тушу котлеты со сливочным маслом? Самый вкусный рецепт котлет