Свежемолотый фарш домашнего приготовления всегда является более предпочтительным, поскольку можно быть уверенным в качестве используемых ингредиентов. Для этого необходимы острые ножи и эффективная мясорубка. У меня в арсенале две: старая ручная и современная электрическая. За всё время эксплуатации я сама проводила процедуру заточки ножей, иногда при помощи супруга.
Определение необходимости заточки ножа в мясорубке осуществляется путем проверки наличия зазора между ножом и сеткой. Если такой зазор имеется, это является признаком необходимости заточки ножа.
Для заточки предпочитаю использовать мелкозернистую шлифовальную бумагу. Произвожу круговые движения, иногда увлажняя нож для ускорения процесса. Вращаю нож против часовой стрелки до тех пор, пока не появится блеск на обратной стороне лезвия. Аналогичную процедуру провожу и с сеткой.
После заточки важно убедиться в том, что нож плотно прилегает к сетке, а затем тщательно промыть их от остатков пыли. При установке сетки ее заточенная сторона должна быть направлена к ножу. Этот метод применим как для ручных, так и для электрических мясорубок.
Таким образом, процесс приготовления домашнего фарша становится простым и эффективным, а качество продукта остается высоким и безопасным.
У этого фотографа 1 миллион подписчиков в инстаграме, и, увидев его снимки, нетрудно догадаться, почему