Молочный десерт, который понравится всем: нежный и воздушный

Этот молочный десерт — настоящая находка для сладкоежек. Его нежная текстура и приятный цитрусовый аромат удивят ваших гостей. Готовится десерт очень просто, а результат восхитит всех. Такой десерт идеально подойдёт для праздничного стола и точно станет вашим фаворитом.

Ингредиенты:

• Молоко (жирность 3,2%) — 400 мл
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Шоколадное печенье — 100 г
• Цедра одного лимона
• Лимонный сок — 30 мл
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Желтки — 2 шт.
• Сгущённое молоко — 70 г

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовка основы

1. Измельчите шоколадное печенье в крошку с помощью блендера.
2. Добавьте к крошке апельсиновый сок и перемешайте.
3. Выложите по 2 ложки крошки в красивые стаканы или креманки, разровняйте.

Шаг 2: Приготовление молочной смеси

1. В сотейник налейте молоко, добавьте ванильный сахар и цедру лимона.
2. Доведите молоко до кипения, проварите 1 минуту, затем процедите его через сито, чтобы убрать цедру.

Шаг 3: Заваривание крема

1. В отдельной миске венчиком взбейте желтки, кукурузный крахмал и сахарную пудру до однородности.
2. Верните процеженное молоко на плиту, доведите до кипения и убавьте огонь до минимума.
3. Постепенно введите желтковую смесь в горячее молоко, постоянно помешивая.
4. Варите на медленном огне, пока крем не загустеет и не начнёт тянуться.
5. Переложите крем в холодную посуду и накройте пищевой плёнкой «в контакт», чтобы не образовалась плёнка. Дайте крему полностью остыть.

Шаг 4: Приготовление лимонного крема

1. Смешайте лимонный сок со сгущённым молоком, взбейте до однородной массы.
2. Добавьте лимонную смесь в остывший молочный крем и хорошо перемешайте.

Шаг 5: Сборка десерта

1. Выложите готовый крем поверх шоколадной крошки в стаканы или креманки. Можно использовать ложку или кондитерский мешок.
2. Украсьте десерт какао или натёртым шоколадом.

Подача

Десерт лучше подавать охлаждённым, так он будет ещё вкуснее. Наслаждайтесь этим нежным и воздушным лакомством вместе с чашечкой кофе или чая!

Готовьте с удовольствием и радуйте близких!