Монашки знаю толк в вареном сале: уникальный рецепт

Вареное сало? Не морщите нос, сало – да не простое, а вареное в шелухе

Ингредиенты

  • 1 кг сала с прорезью
  • 3 головки чеснока
  • 2 горсти луковой шелухи
  • 3 ст. л. черного молотого перца
  • 170 г морской соли
  • 1 л воды
  • 2 лавровых листа
  • 5 г перца горошком

Приготовление

  1. Луковая шелуха промывается и укладывается на дно кастрюли. Сверху рядком укладывается сало. Для вкуса добавляет чернослив, лавровый лист, соль и перец.
  2. Сверху сало также укрывается шелухой, а после все заливается водой. После кипения нужно поварить сало 20 минут на среднем огне.
  3. После сало остывает в кастрюле. Теперь в течение суток, на холоде, оно должно как следует впитать в себя маринад.
  4. Через сутки сало очищается от шелухи и выкладывается на чистое полотенце.
  5. Сало натирается специями по вкусу: соль, перец, чеснок, паприка и пр.
  6. Теперь куски сала нужно завернуть в фольгу и проморозить в морозильной камере не менее 5 часов.
  7. Через 5 часов сало можно нарезать, как душа лежит, и употреблять в пищу…не забываем про черный хлебушек и лучок.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Монашки знаю толк в вареном сале: уникальный рецепт