Сейчас я вам расскажу старинный рецепт моей семьи. Все мясные продукты выходят невероятно вкусными. Вы можете сделать таким образом сало, грудинку либо какое-то иное мясо.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- грудинка, 3 кг;
- на каждый 1 литр воды берем 150 г соли;
- чеснок, лавровый лист, перец горошком.
Для этого рецепта потребуется:
- Нарезать мясо средними кусками.
- Положить дольки чеснока, куски мяса, перец горошком и лавровый лист в стерилизованные банки 500 г.
- Довести до кипения воду с солью и залить ее горячей в емкости.
- Накрыть крышками и отправить на полотенце в кастрюлю.
- Залить теплую воду по самые плечики емкостей банок и стерилизовать после закипания воды два часа.
- Закрутить крышками, перевернуть и укутать банки до полного остывания.
- Хранить прямо в подвале либо в холодильнике.
Мы всегда делаем на праздники такую мясную нарезку и никто из гостей еще не жаловался. Наоборот, они ее очень хвалят! Специй используется мало, чтобы мясо и сало получились с более натуральным вкусом.
Оноре де Бальзака о женщинах