Подготовка праздничного стола — это всегда ответственный процесс, особенно когда делаешь всё своими руками. На этот раз, ко дню рождения мужа, мне пришлось справляться с приготовлением блюд самостоятельно. Несмотря на некоторые трудности и небольшие непредвиденные обстоятельства, праздник удался, и все гости остались довольны. Хочу поделиться своим меню, которое я с любовью приготовила для этого особенного дня.
Подготовка к празднику
В этот раз вся подготовка легла на мои плечи, так как дочь занималась внуком, а муж был на работе. Хотя это и потребовало усилий, мне приятно готовить и радовать своих близких вкусной едой. Вечером накануне я сварила овощи, языки и яйца, а также запекла голень индейки с грибами. Это значительно упростило работу на следующий день.
Утренние приготовления
Утром я занялась нарезкой продуктов и сервировкой блюд. Салаты заправляла непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть ингредиентов. Несмотря на вместительный холодильник, некоторые блюда пришлось вынести на веранду — благо погода позволяла.
Меню на праздничный стол:
Мясная нарезка:
Сервировочное блюдо включало разнообразные колбасы, язык и запечённую голень индейки. Особое внимание уделила выбору колбасы, хотя оказалась, что на мой вкус она была несколько солоновата. Возможно, кому-то она придётся по вкусу больше.
Бутерброды с красной икрой:
Это неотъемлемая часть праздничного стола, которую все гости оценили.
Рулеты из ветчины:
Внутри рулетов — начинка из сыра, грецких орехов, чеснока и майонеза. Разложила их на листьях салата, что придало блюду свежесть и нарядный вид.
Гренки с селедочным маслом:
Хрустящие гренки из белого хлеба, намазанные маслом с добавлением селёдки — простое, но любимое многими блюдо.
Салат, напоминающий Цезарь:
В состав салата вошли черри, гренки из белого хлеба, салат айсберг, обжаренное куриное филе и пармезан. Заправила его смесью сметаны и майонеза с добавлением укропа, чеснока и соли.
Греческий салат:
Этот салат включал в себя помидоры, огурцы, листья салата, болгарский перец, фету и лук. Заправила его соусом из оливкового масла, зернистой горчицы, лимонного сока и соли или соевого соуса.
Салат из пекинской капусты:
В этот салат добавила кукурузу, карбонат горячего копчения и корейскую морковку. Заправила его смесью майонеза и сметаны в равных пропорциях.
Закусочный рулет с красной рыбой:
В рулете использовала творожный сыр и домашнюю красную рыбу — лосось и палтус.
Домашние кексы с земляничной начинкой:
Эти кексы приготовила наша дочь специально для своего отца. Они стали приятным дополнением к столу и подарили всем немного сладкого счастья.
Шашлык из свиного ошейка:
На мангале я пожарила шашлык, который, к сожалению, не удалось сфотографировать из-за холодной погоды. Тем не менее, мясо получилось очень вкусным и сочным.
Несмотря на печальные новости, праздник всё же состоялся. Вместе с близкими мы смогли немного отвлечься и насладиться моментами друг с другом. Каждый приготовленный мною блюдо нашло своих ценителей, и это главное.
Уникальные тройняшки родились в 1987 году — вот, как они выглядят сегодня