Этот рецепт — настоящая находка! Нежные, ароматные налистники с творожной начинкой не просто напоминают десерт — они лучше любого торта. И главное — без муки, только крахмал. Идеальный вариант для тех, кто хочет чего-то лёгкого, но изысканного ✨
🧾 Ингредиенты — простые, но изысканные
Для блинчиков:
• 🥚 Яйца — 6 шт.
• 🥛 Молоко — 0,5 л
• 🌽 Картофельный или кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• 🌻 Растительное масло — 30 мл
• 🧂 Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
• 🧀 Жирный творог — 700 г
• 🥚 Желток — 1 шт.
• 🍋 Цедра 1 лимона и 1 апельсина
• 🍇 Изюм (замоченный) — 150 г
• 🍬 Сахарная пудра — 120 г
• 🌸 Ваниль — на кончике ножа
• 🟡 Ванильный сахар — 1 пакетик
• 🧈 Топлёное сливочное масло — 50 г (для смазывания)
💡 Если не любите изюм — замените на курагу или мелко нарезанный инжир.
👩🍳 Пошаговое приготовление — ничего лишнего
1. 🔄 Готовим тесто для блинчиков
Начинаем с основы.
В миске взбейте яйца с солью и крахмалом, затем влейте молоко и масло. Перемешайте до однородности и дайте постоять 5–10 минут, чтобы тесто стало более эластичным.
💡 Тесто без муки — лёгкое и не перебивает вкус начинки!
2. 🧁 Творожная начинка — главный «секрет» блюда
В большой миске соедините творог, желток, ваниль, ванильный сахар, тёртую цедру, сахарную пудру и изюм.
Тщательно перемешайте до однородной, нежной массы.
💡 Цедра придаёт свежий аромат, а изюм — сладость и сочность.
3. 🔥 Жарим блинчики
На хорошо разогретой сковороде выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до лёгкого золотистого цвета.
Готовые блинчики разрежьте на 4 части — так удобнее формировать порционные рулетики.
4. 🧈 Сворачиваем и запекаем
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. На каждый кусочек блинчика выложите немного начинки и сверните в рулетик.
Укладывайте плотно в форму, смазывая каждый слой растопленным маслом.
Запекайте при 180°C около 10 минут — до лёгкой корочки и аромата, на который сбегутся все соседи 😄
✨ Что получится: вкус, который невозможно забыть
• 🥞 Мягкие, воздушные налистники без муки
• 🧀 Нежная, в меру сладкая творожная начинка
• 🍋 Лёгкий цитрусовый аромат
• 🌟 Идеально к чаю, кофе или просто «чтобы побаловать себя»
💡 Подавайте со сметаной, мёдом или даже ягодным соусом — будет ещё вкуснее!
💛 Готовьте с любовью — и получите больше, чем просто десерт
Этот рецепт — как любимое воспоминание из детства, только лучше. Налистники «по-одесски» станут изюминкой вашего стола — будь то обычный день или праздничный обед.
Ничего не бойся: 13 правил жизни сильной женщины