В наше время торты приобрели широкую популярность по всему миру. Если ранее французские кондитеры в своих произведениях предпочитали использовать классические ингредиенты, такие как бисквит, безе, крем и ягоды, то сегодня в их рецептах можно встретить и меренги, цукаты и орехи.
Даже в домашних условиях для оформления тортов часто используют мастику и шоколадную глазурь. Давайте и мы попробуем приготовить вкусный и простой торт дома, а затем сохраним этот рецепт.
Ингредиенты для коржей:
- 170 г муки;
- 12 г разрыхлителя;
- 370 г вареной сгущенки;
- 2 яйца;
- 70 г сливочного масла;
- соль.
Ингредиенты для крема:
- 400 г сметаны;
- 150-200 г вареной сгущенки;
- 500 г маскарпоне.
Ингредиенты для конфитюра:
- 100 г малинового пюре.
Ингредиенты для обсыпки:
- 150 г грецких орехов.
Приготовление торта:
- В миске соединяем вареную сгущенку с двумя яйцами и добавляем щепотку соли. Взбиваем миксером до однородности. Масса увеличится в объеме и станет светлее.
- Добавляем растопленное сливочное масло и снова взбиваем. Затем постепенно вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, продолжая взбивать до получения однородного теста без комочков.
- Для выпечки коржей разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем тесто в форму, застеленную силиконизированной бумагой, и выпекаем коржи около 8 минут. Получаем 5 коржей и даем им остыть.
- Для приготовления крема смешиваем холодную сметану с маскарпоне и вареной сгущенкой, взбиваем до однородности. Если нужно, можно использовать погружной блендер для лучшего соединения ингредиентов.
- Начинаем собирать торт: кладем коржи в форму, на первый слой наносим малиновый конфитюр, затем крем. Повторяем слои, завершая торт верхним коржом. Ставим торт в холодильник на ночь.
- После охлаждения вынимаем торт из формы, покрываем оставшимся кремом и посыпаем мелко нарезанными грецкими орехами.
Торт готов к подаче! Приятного аппетита!
Девушка смогла довести вышивку на более высокий уровень