Натуральное клубничное мороженое

Это отличный вариант десерта для всей семьи. Готовится мороженое быстро, его можно использовать для молочных коктейлей, очень вкусное и ароматное.

Ингредиенты

• 250 г клубники
• 60 г сахара
• 2 яичных белка

Приготовление:

1. Клубнику перебрать, промыть, отправить ягоды в морозилку на 2-3 часа (если она крупная — порезать на несколько частей);
2. Белки смешать с сахаром, на водяной бане довести до однородного состояния (массу необходимо постоянно помешивать);
3. Пока белки охлаждаются, измельчить замороженные ягоды до мелкой крошки, не размораживая их;
4. Смешать клубничную крошку со сладкими белками и активно взбить миксером для пышного состоянии.

Масса очень быстро увеличивается в объеме, становится белоснежно-белой и упругой. Переложить готовый самодельный десерт в креманницы. Можно украсить свежими ягодами, листиками мяты или орехами. Подавать в охлажденном виде.