Есть люди, которые сомневаются, что на праздничный стол можно подать изысканное, почти ресторанное блюдо, используя картошку. Многие предпочитают приготовление пюре или запекание этого овоща в дольках.
Сегодня я расскажу вам об увлекательном методе приготовления картошки, аналогичном тем, что готовят в ресторанах. Правда, порции там могут быть маленькими, а мы приготовим так, чтобы хватило для всех гостей.
Вот что нам понадобится:
- Картошка (лучше всего взять специальный сорт для запекания) — 1 кг;
- Сливки с жирностью 33% — 300 г;
- Молоко — 150 мл;
- 2 стакана воды;
- Сливочное масло — 50 г;
- Ложка столовой муки;
- Твердый сыр — 100 г;
- Немного сушеного или свежего розмарина, мускатного ореха;
- Черный перец;
- Соль.
Приготовление картошки включает в себя следующие этапы:
- Тщательно моем картошку щеткой. Кожуру снимать не обязательно. Нарезаем ее тонкими кружочками, как для чипсов.
- Укладываем картошку в кастрюлю, заливаем водой и молоком, готовим при закипании около 20 минут на медленном огне.
- На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем муку, перемешиваем венчиком и вливаем сливки. Солим по вкусу, добавляем мускатный орех и розмарин. Поддерживая перемешивание, варим соус 3 минуты. Жидкость из картошки сливаем.
- Форму для запекания смазываем маслом. На дно выкладываем немного соуса, равномерно распределяем. Выкладываем слой картошки, затем соус и немного тертого сыра. Повторяем слои, пока не закончится картошка. Верхний слой должен быть соусом, посыпанным сыром.
- Покрываем форму фольгой, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После этого убираем фольгу и готовим картошку еще 25 минут.
- Перед подачей можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Сон Пресвятой Богородицы — сильная молитва, которая оградит от любой беды