Немецкие сдобные булочки к завтраку — по этому рецепту они всегда получаются

Эти булочки отлично подойдут к утреннему кофе или чаю. В них нет начинки, поэтому к ним можно подать масло, сыр, варенье, сгущенку и другие добавки, которые любят в вашей семье.

Ингредиенты

• 21 г свежих дрожжей
• 1 ст. л. масла
• 1 ч. л. соли
• 550 г муки
• 400 мл воды

Приготовление

1. В большую миску налейте воду комнатной температуры, добавьте в нее дрожжи и соль и хорошо размешайте до полного растворения ингредиентов.
2. Просейте муку и постепенно всыпьте ее в воду. Начинайте замешивать тесто сначала ложкой, а потом руками.
3. Перед ручным вымешиванием добавьте масло. Если тесто липнет к рукам, посыпайте его мукой.
4. Вымешанное тесто положите в миску, дно которой присыпано мукой. Оставьте на полчаса, затем снова разомните. Снова оставьте тесто подходить на 40 минут.
5. Из подошедшего теста сформируйте колбаску, разделите ее на две части, а затем каждую часть еще на 4 части. Из полученных частей скатайте 8 колобков, сделайте на них аккуратные надрезы и смочите водой, чтобы они не подгорели.
6. Сделайте в духовке паровую баню. Для этого поставьте внизу небольшую миску с водой. Благодаря этому булочки получатся более воздушными и мягкими.
7. Выложите колобки на противень, выпекайте в течение часа при температуре 220 градусов. Готовые булочки хороши в теплом виде. Приятного аппетита!