Необычная кофейная пасха: рецепт без яиц

Ингредиенты

600 г творога
110 г сахарной пудры
60 г сливочного масла
170 г черного или молочного шоколада
70 г натурального кофе
35 г рассыпчатого печенья (по типу “Юбилейного”)

Способ приготовления:

Сварить крепкий кофе. Лучше использовать турку. Растворимый кофе не подойдет.
Шоколад поломать на дольки. Залить кофе, оставить на 30 секунд. Массу перемещать до однородности. При необходимости нагреть емкость на водяной бане.
Смешать размягченное масло, пастообразный творог, сахарную пудру. Массу взбить блендером.
Творожную массу разделить на две части, одна из которых должна быть в 2 раза больше другой. В меньшую часть добавить печенье, предварительно измельчив его. Перемешать. В другую часть добавить шоколадно-кофейную смесь. Перемешать.
Взять пасочницу. Можно использовать терку или дуршлаг. Поместить влажную марлю на всю поверхность емкости. Выложить шоколадно-кофейную смесь, затем массу с печеньем. Края завернуть.
На верх положить тарелку и любой груз. Десерт поместить в емкость, куда будет стекать жидкость. Поместить в холодильник. Вытекающую сыворотку необходимо периодически сливать.

Пасху достать из холодильника. Емкость перевернуть, форму снять. После этого удалить марлю. Украсить по своему усмотрению!