Нереально вкусный яблочный пирог

Будем готовить пирог с половинками яблок. Процесс готовки быстрый, а результат приятно порадует.

Ингредиенты

400 г муки
200 г сливочного масла
150 г сметаны
2 желтка
100 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
6 средних яблок
корица по вкусу
щепотка соли

Приготовление

Сливочное масло натрите на мелкой терке. Чтобы это было легко сделать, предварительно масло положите в морозильник на 1 час.
Муку просейте и размешайте с разрыхлителем. Добавьте масло и перетрите вместе с мукой в крошку.
Во второй посуде смешайте вместе желтки, сметану и сахар. Масса должна получиться однородной.
В посуде с мукой сделайте углубление и аккуратно влейте туда сметанно-яичную смесь. Перемешайте и начните месить тесто. Как закончите, соберите тесто в комок.
Присыпьте стол мукой. Тесто разделите на 2 части: одна поменьше, другая побольше. Каждый кусок заверните в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник.
Для пирога лучше взять небольшие яблоки. Вымойте их, очистите от кожуры и уберите сердцевину. Разрежьте плоды пополам.
Небольшую половинку теста положите на пергамент и раскатайте так, что пласт принял форму прямоугольника. Размер пласта должен умещать 12 половинок яблок. Тесто смажьте белком и аккуратно переложите пергамент на противень. Выложите плоды.
Сверху яблоки присыпьте корицей. Каждое яблоко проткните вилкой.
Вторую часть теста положите на пергамент и раскатайте до того размера, чтобы пласт покрывал яблоки.
Покрыть тестом яблоки удобно при помощи того же пергамента. Между яблоками должны быть складки. Края пирога слегка защипните.
Пирог следует выпекать при 180 градусах в течение 1 часа. Поверхность должна стать румяной.

Перед подачей украсьте пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!