Пончики — это одна из самых любимых выпечек, которая идеально подходит для быстрого перекуса или десерта. Этот рецепт позволит приготовить нежные, мягкие и воздушные пончики, которые остаются свежими даже на следующий день. Благодаря особому картофельному тесту они не впитывают много масла и получаются очень лёгкими.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 700–800 г
- Молоко — 500 мл
- Дрожжи — 40 г
- Картофель — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 0,5 л
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Маковая начинка — 500 г (можно заменить любой другой начинкой).
Способ приготовления:
1. Подготовка картофеля:
- Отварите картофель и сделайте из него жидкое пюре. Остудите.
2. Подготовка дрожжей:
- Разотрите дрожжи с сахаром до однородной массы.
3. Замешивание теста:
- Взбейте яйца с сахаром.
- Влейте тёплое молоко и добавьте дрожжевую смесь. Перемешайте.
- Влейте остывшее картофельное пюре и начните постепенно добавлять муку.
- Замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
4. Отдых теста:
- Присыпьте рабочую поверхность мукой, ещё раз вымесите тесто.
- Положите его в миску, накройте плёнкой и оставьте на 1 час, чтобы оно поднялось.
5. Формирование пончиков:
- Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой.
- Сформируйте пончики, положив начинку в центр каждого.
6. Обжаривание:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте пончики до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Подача:
- Готовые горячие пончики посыпьте сахарной пудрой.
Результат:
Получаются невероятно нежные, воздушные пончики, которые будут радовать вас и вашу семью даже на следующий день. Попробуйте этот рецепт — и он станет вашим любимым!
Приятного аппетита! 🍩
Несколько забавных объявлений, мимо которых невозможно пройти