Хотите удивить гостей вкусной закуской, которая всегда уходит со стола первой? Селёдка по-голландски — это идеальное сочетание сладкого, пряного и солёного вкусов, что делает её настоящим деликатесом. Готовится она легко и просто, а результат вас обязательно порадует. Этот рецепт подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
- Сельдь свежемороженная — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Сахар — 6 ч.л.
- Соль — 4 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 10-12 шт.
- Чёрный перец горошком (крупно-молотый) — 8-10 шт.
Выход: две банки по 0,5 л (4-6 порций)
Как приготовить селёдку по-голландски
- Подготовка ингредиентов
- Нарежьте лимон тонкими кружочками.
- Натрите морковь на крупной тёрке.
- Лук нарежьте кольцами.
- Укладка слоёв в банку
- На дно чистой стеклянной банки положите несколько колец лука. Затем добавьте лавровый лист, немного натёртой моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку соли и крупно-молотого перца.
- Сверху уложите кусочки сельди.
- Повторите слои: снова овощи, специи и кусочки рыбы. Чередуйте их, слегка придавливая, пока не заполните банку доверху.
- Процесс маринования
- Плотно закройте банку крышкой и отправьте в холодильник.
- Оставьте сельдь мариноваться на 2-3 дня. За это время она впитает все ароматы и станет удивительно нежной и сочной.
- Подача на стол
- Перед подачей полейте готовую селёдку растительным маслом и, если нужно, слегка присолите по вкусу.
- Подавайте с любимым гарниром или с ломтиками свежего чёрного хлеба для создания полного вкусового баланса.
Приятного аппетита!
Селёдка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно нежной и сочной, с лёгкой сладковатой ноткой. Она обязательно понравится вашим гостям и близким, став главным акцентом любого застолья.
Не роковая красота актрисы Татьяны Кравченко