🍰 Нежная творожная запеканка без муки и манки — воздушное лакомство для всей семьи

Если вы ищете лёгкий и полезный десерт без лишних калорий и сложных ингредиентов — этот рецепт именно для вас. Никакой муки, никакой манки — только натуральные продукты, мягкая текстура и вкус, который напомнит детство. Такая запеканка подойдёт и на завтрак, и на полдник, и на десерт к чаю. Особенно понравится детям!

📋 Ингредиенты:

• Творог 9% — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л. (по вкусу)
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — щепотка

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

🔹 Шаг 1. Подготовка
Аккуратно отделите белки от желтков. Один желток отложите для смазывания запеканки сверху, два добавьте в творог.

🔹 Шаг 2. Основная масса
В миску с творогом добавьте сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал. Взбейте всё блендером до гладкой, кремообразной консистенции — без комочков и крупинок.

🔹 Шаг 3. Взбитые белки
Белки взбейте с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно вмешайте их в творожную смесь лопаткой, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

🔹 Шаг 4. Выпечка
Застелите форму бумагой для выпечки. Перелейте массу, разровняйте, смажьте верх отложенным желтком для румяной корочки.
Выпекайте в разогретой до 175°C духовке около 40 минут.

🔹 Шаг 5. Остывание
По завершении выпечки выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку внутри ещё на 15–20 минут — так она не опадёт и останется пышной.

💡 Полезные советы:
• Используйте сухой творог — слишком влажный даст водянистую текстуру
• Если в твороге крупинки — протрите его через сито или взбейте дольше
• Для аромата можно добавить немного цедры лимона или щепотку корицы
• Подавайте с мёдом, вареньем, ягодным соусом или сметаной

✨ Эта запеканка — лёгкая, нежная, воздушная и невероятно вкусная. Готовится просто, а результат восхищает с первой ложки. Отличный выбор для здорового рациона и семейного угощения!