Эти пирожные ранее можно было найти в каждом буфете и кафетерии, и они часто были приобретаемы в школе. Вкуснее, казалось, ничего не существовало. Недавно я нашел рецепт и хотел бы им поделиться, чтобы вы могли приготовить этот нежный и ароматный десерт сами.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 180 г сливочного масла;
- 130 г сахара;
- 1 яйцо;
- Примерно 310 г муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста;
- Щепотка соли;
- Ваниль по вкусу;
- 200-240 г джема или повидла.
Процесс приготовления:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуре, а сливочное масло должно быть размягченным. Поэтому подготовьте все продукты как минимум за час до начала приготовления. Если необходимо, вы можете заменить сливочное масло маргарином, но выбирайте качественный продукт.
- Очистите сливочное масло и взбейте его миксером в течение минуты до получения пышной массы.
- Добавьте сахар или сахарную пудру и ваниль, затем взбейте смесь до получения светлой консистенции в течение 4 минут.
- После этого добавьте яйцо и взбивайте еще 4 минуты.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смешайте муку с разрыхлителем теста, просейте и добавьте часть сразу в тесто, затем хорошо перемешайте, используя лопатку или миксер.
- Добавьте оставшуюся часть муки и тщательно перемешайте.
- Обсыпьте пергамент мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Обрежьте неровности, чтобы получить ровный пласт.
- Переложите на противень, сделайте дырочки вилкой и выпекайте 10-12 минут до золотистой корки.
- Горячий корж разрежьте пополам и оставьте остыть 5 минут.
- Намазать джемом (повидлом) одну половину коржа. Накройте второй половиной и немного прижмите. Сверху также равномерно распределите джем и по желанию посыпьте крошкой.
Дайте пирожному пропитаться в течение нескольких часов при комнатной температуре. Лучше всего оставить его на ночь, и на следующий день пирожное будет очень нежным
Сергей Лукьянов: история любви с Кларой Лучко и жизнь их дочери Оксаны 💞