Нежнейшие булочки с изысканной начинкой

Заварной крем и тающее во рту тесто, оказывается, очень просто приготовить. Я нашла старый рецепт, по которому все получилось с первого раза.

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Сахар 4 ст. л.
  • Дрожжи 1 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Пшеничная мука 400 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Кукурузный крахмал 2 ст. л.
  • Вишня 200 г

Приготовление теста

  1. В подогретом молоке растворяем сахар, добавляем дрожжи.
  2. Затем растапливаем масло и выливаем к молоку с дрожжами.
  3. Добавляем соль, желток, перемешиваем.
  4. Высыпаем муку и месим до однородной массы.
  5. Тесто не должно прилипать к рукам.
  6. Его нужно поставить в теплое место на 45 минут. В этом промежутке можно приготовить крем.
  7. Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 1800С. Готовим противень – мажем его растительным маслом.
  8. Когда тесто поднимется, вымешиваем и начинаем лепить. Раскатываем тонким слоем.
  9. Выкладываем слой крема, на него ровненько насыпаем вишню.
  10. Скручиваем всю композицию в рулон. Чтобы не разворачивался, слегка прищипнем по краешкам.
  11. Острым ножом режем получившийся рулет на куски и выкладываем их на противень. Куски можно слегка растягивать, выкручивать восьмерками.
  12. Выпекаем полчаса, проверяем готовность спичкой и вынимаем готовые булки.

Приготовление крема

Смешиваем молоко, ванильный сахар, сахар, крахмал. Варим на медленном огне, пока крем не станет густым. Просто, правда? И вкусно.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Нежнейшие булочки с изысканной начинкой