Говорить о том, что блинчики — это вкусно, нет смысла. Все это и так знают. А вот спорить о том, какие блинчики вкуснее — вполне себе рационально. И лучше, когда спор подтверждается не только словесными аргументами, но и сильной артиллерией в виде предмета спора, так сказать, собственной персоной, во всем разнообразии.
Предлагаем вам попробовать рецепт картофельных блинчиков, которые оставят яркий след в вашей кулинарной книге и памяти.
Вам понадобится:
- картофель — 5 небольших клубней;
- молоко — 250–300 мл;
- мука — 250–300 г;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 ст.л.;
- растительное масло — 5 ст.л. (разделить на 3 ст.л. и 2 ст.л.);
- соль — по вкусу;
- зелень — по желанию.
Приготовление:
Картофель очистить и разрезать каждый клубень на 4 части, залить водой так, чтобы она только прикрывала сверху, посолить и отварить до готовности. Готовый картофель слегка остудить и отправить в блендер вместе с картофельным отваром. Взбить все до однородного состояния.
Молоко довести до кипения. Чеснок пропустить через пресс, добавить к картофельной массе, ввести яйца, муку, горячее молоко, первую часть масла и соль. Тщательно все перемешайте и дайте тесту отдохнуть около получаса.
Блинчики нужно хорошо зажаривать на раскаленной сковороде с добавлением остального масла. Сковороду лучше выбирать маленького размера или наливать тесто не на весь диаметр посуды, иначе блины будет сложно переворачивать — они очень нежные.
При желании готовые блинчики можно начинить мясным фаршем или другой начинкой на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Несколько пушистых воришек еды, которые проявляют чудеса изворотливости, чтобы стащить лакомый кусочек