🍰 Нежнейший йогуртовый пирог без муки

Если вы избегаете мучного, но обожаете домашнюю выпечку — этот рецепт создан для вас!
Воздушный, как облако, мягкий, как суфле, и абсолютно без грамма муки — такой пирог не только вкусен, но и отлично подойдёт даже для тех, кто придерживается лёгкого питания. 💛

🛒 Ингредиенты (для формы диаметром 20 см):

🥛 Греческий йогурт — 400 мл
🥚 Яйца — 4 шт.
🍬 Сахар — 100 г
🌽 Кукурузный крахмал — 50 г
🧁 Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
🍋 Цедра лимона — по вкусу
❄️ Сахарная пудра — для украшения

🔹 Совет: вместо греческого йогурта можно использовать нежирную сметану или рикотту — получится ещё нежнее.

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Отделите белки от желтков.
2️⃣ Взбейте желтки с сахаром до лёгкой пены.
3️⃣ Добавьте йогурт, крахмал, разрыхлитель и лимонную цедру. Перемешайте до однородности.
4️⃣ В другой миске взбейте белки в крепкую пену.

💡 Чтобы ускорить процесс и стабилизировать массу, добавьте несколько капель лимонного сока.
5️⃣ Аккуратно введите взбитые белки в основное тесто, перемешайте венчиком или лопаткой.
6️⃣ Застелите форму бумагой для выпечки и вылейте в неё тесто.
7️⃣ Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 45 минут.
8️⃣ Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой или корицей по желанию.

🍨 Подача:

Пирог прекрасно сочетается с:

ванильным мороженым 🍦
свежими ягодами 🍓
мятным или лимонным чаем ☕
чашечкой ароматного какао 🍫

🎉 Идеален как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола!

💬 От автора:

Этот рецепт — моя палочка-выручалочка. Пирог готовится за полчаса и неизменно вызывает восторг у родных и гостей.
Обычно я украшаю его пудрой или корицей, а иногда подаю с шариком мороженого — получается не только вкусно, но и эффектно.
Каждый кусочек просто тает во рту — остановиться невозможно! 💕