Нежное слоеное печенье на кефире. Быстрая выпечка из доступных продуктов

Печенье на кефире — это настоящее удовольствие, вкусное и аппетитное. Вот рецепт, который поможет вам приготовить его

Ингредиенты:

Для теста:

• 120 мл кефира;
• 120 г сливочного масла;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста (без горки);
• Щепотка ванильного сахара;
• Желток;
• Приблизительно 280 г муки.

Для начинки:

• 80 г сахара;
• 80 г муки;
• 30 г сливочного масла;
• Щепотка ванильного сахара.

Приготовление:

1. Для приготовления слоеного печенья начнем с смешивания комнатной температуры кефира и сахара.
2. Добавьте в кефирно-сахарную массу желток.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем теста и ванильным сахаром (по вашему вкусу). Ванильный сахар придаст выпечке приятный аромат.
4. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры к сухим ингредиентам и разотрите их руками.
5. Теперь объедините обе смеси и замесите тесто — оно должно быть мягким и нежным. Затем уложите его в пакет и оставьте в холодильнике на 10 минут.

Для начинки:

• В отдельной миске разотрите сахар, муку и ванильный сахар, а также добавьте немного сливочного масла.

Сборка и выпечка:

1. Через 10 минут достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пластик толщиной примерно 3 миллиметра.
2. Смажьте пласт взбитым куриным белком.
3. Посыпьте тесто приготовленной начинкой и скрутите его в рулет.
4. Затем прокатите рулет валиком.
5. Нарежьте рулет на порции. Количество печенья зависит от того, какого размера вы нарежете порции.
6. Положите порции на противень, обложенный пергаментной бумагой.
7. Выпекайте печенье в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки.
8. После выпечки посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!