Нежные, как облака: вкусные ракушки с изумительной начинкой. Простой рецепт за 15 минут 😋

Сегодня мы приготовим нежные и вкусные ракушки с удивительной начинкой, которые покорят вас своей легкостью и приятным вкусом. Этот простой рецепт займет всего 15 минут вашего времени, и вы сможете наслаждаться чудесным десертом.

✅ Ингредиенты для теста:

• Мука — 380 г
• Сливочное масло — 200 г
• Яичные желтки — 4 шт.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сметана — 100 г

✅ Ингредиенты для начинки:

• Яичные белки — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Лимонная кислота — щепотка
• Кукурузный крахмал — 2 ч.л.

✅ Приготовление:

1. Приготовление теста:
   • В муку добавьте холодное сливочное масло и перетрите смесь до состояния крошки.
   • В полученную крошку добавьте яичные желтки, соль и сметану. Замесите мягкое, не липкое тесто.
   • Разделите тесто на 30 кусочков и сформируйте из них шарики.
   • Накройте шарики целлофаном и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
   • В миску с яичными белками добавьте сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Влейте лимонную кислоту.
   • Взбивайте белки миксером до получения белой глянцевой массы.
3. Формирование ракушек:
   • Достаньте шарики теста из морозильной камеры и раскатайте их в тонкие лепешки.
   • На каждую лепешку положите по чайной ложке начинки.
   • Запечатайте начинку внутри лепешек, смыкая противоположные концы вместе.
4. Выпекание:
   • Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Выпекайте ракушки при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

Для дополнительного вкуса можно добавить измельченные грецкие орехи в начинку.

Приятного аппетита! ❤️