Нежные, словно мороженое! Ореховые трубочки — идеальное дополнение к чаю

Если хотите порадовать себя и близких необычной выпечкой к чаю, попробуйте приготовить ореховые трубочки со сметаной. Эти румяные и ароматные угощения готовятся быстро и просто, а вкус вас приятно удивит. Благодаря лёгкому тесту и ореховой начинке, трубочки получаются очень нежными и буквально тают во рту.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г (холодное, нарезанное кубиками)
• Сметана или белый йогурт — 200 г
• Яичный желток — 1 шт.

Для начинки:

• Орехи (грецкие или любые другие) — 200 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 5 ст. л. (для обсыпки)

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Приготовление теста

1. В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Перемешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и тщательно разотрите его с мукой, пока не образуется мелкая крошка.
3. В смесь добавьте сметану и яичный желток, замесите тесто до однородности.
4. Переложите тесто в пакет и отправьте в морозильник на 15 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Измельчите орехи в блендере до мелкой крошки.
2. В миске взбейте яичный белок с 1 ч. л. сахара до крепких пиков.
3. Аккуратно добавьте измельчённые орехи к белкам и перемешайте до однородности.

Шаг 3: Формирование трубочек

1. Достаньте тесто из морозильника и разделите его на 4 части.
2. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт и нарежьте его на 8 треугольников.
3. На широкий край каждого треугольника выложите чайную ложку ореховой начинки и заверните в рулетик, начиная с широкой стороны.

Шаг 4: Выпекание

1. Выложите трубочки на противень, застеленный пергаментом.
2. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте трубочки 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

Шаг 5: Обсыпка

1. Готовые трубочки сразу же, пока они горячие, обваляйте в сахарной пудре.
2. Дайте трубочкам остыть и подавайте к столу.

Ореховые трубочки получаются очень нежными, ароматными и просто тают во рту. Наслаждайтесь ими с чашечкой горячего чая или кофе.

Приятного аппетита!