Домашняя выпечка всегда приносит особое удовольствие, особенно если она приготовлена из простых ингредиентов и получается невероятно вкусной. Пирог по этому рецепту станет любимым лакомством вашей семьи и гостей. Он отличается потрясающей нежностью и удивительно мягкой текстурой, которая буквально тает во рту. Этот пирог настолько хорош, что все, кто его пробуют, неизменно просят добавки. Сочетание сливочного теста и нежной творожной начинки делает его поистине уникальным. Итак, давайте перейдём к рецепту и узнаем, как приготовить это чудо выпечки.
Для приготовления нам понадобятся:
- Сахар — 300 г
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Яйца — 4 шт.
- Сметана (15%) — 4 ст.л.
- Творог (жирный, без крупинок) — 400 г
- Сгущенное молоко — 100 г
Этапы приготовления пирога «Нежнятина»:
- В мягкое сливочное масло добавьте муку и разрыхлитель. Затем всыпьте 100 г сахара, три яичных желтка (белки оставьте) и сметану. Замешивайте тесто руками, периодически смачивая их в холодной воде для удобства.
- Разделите получившееся тесто на две части, каждую заверните в пленку. Первую часть отправьте в морозилку на 20-30 минут, вторую — в холодильник.
- Приготовьте крем-начинку с помощью блендера: смешайте целое яйцо, 100 г сахара и творог до получения пастообразной массы. Взбейте щепотку соли, три яичных белка и оставшиеся 100 г сахара до устойчивых пиков.
- Застелите форму для выпекания пергаментом. Достаньте тесто из холодильника, немного раскатайте и уложите в форму. Выложите творожную начинку, а сверху — взбитые белки.
- Достаньте из морозилки вторую часть теста и натрите его на терке, посыпав сверху на белки.
- Выпекайте пирог 45 минут при температуре 180°C. Готовый пирог, пока он еще горячий, смажьте сгущенным молоком. Можно нарисовать узор.
- По желанию, посыпьте пирог кокосовой стружкой. Выпечка получается невероятно нежной, так что обязательно попробуйте её приготовить.
«Царская шуба»: новогодний салат, способный удивить ваших гостей