Нежный и мягкий торт «Птичка»😋

Восхитительный торт с нежным ароматом меда, напоминающий медовик, покрытый шоколадной глазурью и обильным заварным кремом.

✅Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 80 г сливочного масла;
• 50 г меда;
• около 350 г муки;
• ванилин;
• 1 ч.л. соды.

✅Крем:

• 180 г сахара;
• 500 мл молока;
• 1 яйцо;
• 40 г муки;
• 70 г сливочного масла;
• ванилин.

✅Глазурь:

• 2.5 ст.л. какао;
• 45 г сливочного масла;
• 1.5 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. сахара.

✅Приготовление:

• Яйца взбиваем с сахаром до однородной массы, добавляем мед и помещаем на водяную баню, плавим массу.
• Добавляем соду, перемешиваем и снимаем с огня.
• Просеиваем муку и постепенно добавляем в массу, замешиваем мягкое, густое тесто, которое будет гладким и однородным.
• Накрываем тесто и оставляем на 40 минут.
• Делим на 3 части и каждую раскатываем в тонкий корж.
• Выпекаем каждый корж при 190 градусах около 5 минут.
• Каждый корж делим на 2 части, обрезаем края, а обрезки измельчаем с помощью блендера.
• Для крема смешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла, варим заварной крем, снимаем с огня и добавляем размягченное сливочное масло. Оставляем остывать.
• Для глазури смешиваем все ингредиенты, варим до гладкости и густоты, снимаем с огня.
• Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем бока кремом и посыпаем крошкой.
• Поливаем верх торта глазурью и ставим в холодильник для настойки.

Приятного аппетита! ❤️