Нежный и мягкий торт «Птичка»😋

Восхитительный торт с нежным ароматом меда, напоминающий медовик, покрытый шоколадной глазурью и обильным заварным кремом.

✅Ингредиенты:

2 яйца;
150 г сахара;
80 г сливочного масла;
50 г меда;
около 350 г муки;
ванилин;
1 ч.л. соды.

✅Крем:

180 г сахара;
500 мл молока;
1 яйцо;
40 г муки;
70 г сливочного масла;
ванилин.

✅Глазурь:

2.5 ст.л. какао;
45 г сливочного масла;
1.5 ст.л. сметаны;
3 ст.л. сахара.

✅Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром до однородной массы, добавляем мед и помещаем на водяную баню, плавим массу.
Добавляем соду, перемешиваем и снимаем с огня.
Просеиваем муку и постепенно добавляем в массу, замешиваем мягкое, густое тесто, которое будет гладким и однородным.
Накрываем тесто и оставляем на 40 минут.
Делим на 3 части и каждую раскатываем в тонкий корж.
Выпекаем каждый корж при 190 градусах около 5 минут.
Каждый корж делим на 2 части, обрезаем края, а обрезки измельчаем с помощью блендера.
Для крема смешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла, варим заварной крем, снимаем с огня и добавляем размягченное сливочное масло. Оставляем остывать.
Для глазури смешиваем все ингредиенты, варим до гладкости и густоты, снимаем с огня.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем бока кремом и посыпаем крошкой.
Поливаем верх торта глазурью и ставим в холодильник для настойки.

Приятного аппетита! ❤️