Хороший торт невозможен без вкусного крема. Поэтому иметь проверенный рецепт крема — это ключевой момент при приготовлении десертов. Сегодня я хочу поделиться с вами таким рецептом, который гарантированно обеспечит вам вкусный и легкий в приготовлении крем.
Вот что вам понадобится:
- 500 грамм жирной сметаны (лучше использовать сметану с жирностью 20% и выше, а еще лучше — домашнюю);
- 3 столовые ложки муки;
- Цедра половины лимона;
- 2 яйца;
- 200 грамм сахара;
- Половина чайной ложки ванильного экстракта;
- 200 грамм сливочного масла.
Итак, приступим к приготовлению крема:
- Все ингредиенты, кроме сливочного масла (предварительно достаньте его из холодильника за час до начала приготовления крема), смешайте венчиком и поставьте на водяную баню.
- Постоянно помешивая, готовьте массу до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
- Миксером взбейте сливочное масло в течение минуты, затем начните постепенно добавлять к нему приготовленную ранее массу и взбивайте все вместе еще пару минут.
- Крем должен получиться пышным и однородным. Он отлично подойдет как для пропитки бисквитных тортов, так и в качестве начинки для рулетов.
А какой крем ваш самый любимый? Поделитесь в комментариях!
Что гарантирует целостность блинов на майонезе, даже при выпекании на сухой сковороде