Нежный и очень вкусный крем. Можно хоть в торт, хоть просто ложкой

Хороший торт невозможен без вкусного крема. Поэтому иметь проверенный рецепт крема — это ключевой момент при приготовлении десертов. Сегодня я хочу поделиться с вами таким рецептом, который гарантированно обеспечит вам вкусный и легкий в приготовлении крем.

Вот что вам понадобится:

• 500 грамм жирной сметаны (лучше использовать сметану с жирностью 20% и выше, а еще лучше — домашнюю);
• 3 столовые ложки муки;
• Цедра половины лимона;
• 2 яйца;
• 200 грамм сахара;
• Половина чайной ложки ванильного экстракта;
• 200 грамм сливочного масла.

Итак, приступим к приготовлению крема:

1. Все ингредиенты, кроме сливочного масла (предварительно достаньте его из холодильника за час до начала приготовления крема), смешайте венчиком и поставьте на водяную баню.
2. Постоянно помешивая, готовьте массу до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
3. Миксером взбейте сливочное масло в течение минуты, затем начните постепенно добавлять к нему приготовленную ранее массу и взбивайте все вместе еще пару минут.
4. Крем должен получиться пышным и однородным. Он отлично подойдет как для пропитки бисквитных тортов, так и в качестве начинки для рулетов.

А какой крем ваш самый любимый? Поделитесь в комментариях!