Этот итальянский торт сочетает воздушные ореховые коржи и шелковистый ванильный крем, создавая невероятно нежный и утонченный вкус. Готовится просто, но результат получается настоящим произведением кулинарного искусства. Такой десерт украсит семейное чаепитие и подарит незабываемые моменты сладкого наслаждения.
📌 Минимум сложностей – максимум удовольствия!
🛒 Ингредиенты
Для коржей:
✔️ Яйца – 3 шт.
✔️ Ванильный сахар – 10 г
✔️ Сахар – 120 г
✔️ Молоко – 120 мл
✔️ Растительное масло – 120 мл
✔️ Мука – 200 г
✔️ Разрыхлитель – 12 г
✔️ Грецкие орехи (мелко нарезанные) – 60 г
Для крема:
✔️ Молоко – 800 мл
✔️ Яичные желтки – 2 шт.
✔️ Ванильный сахар – 20 г
✔️ Сахар – 5 ст. ложек
✔️ Кукурузный крахмал – 4 ст. ложки
✔️ Сливочное масло – 2 ст. ложки (40 г)
✔️ Белый шоколад – 60 г + молоко – 100 мл
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Готовим коржи
📍 В глубокой миске взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
📍 Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем до однородности.
📍 В отдельной миске просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
📍 Постепенно вводим сухие ингредиенты в жидкую смесь, продолжая перемешивать.
📍 Всыпаем измельченные орехи, аккуратно перемешиваем тесто лопаткой.
📌 Как выпекать:
📍 Застилаем форму пергаментом и слегка смазываем маслом.
📍 Переливаем тесто, разравниваем поверхность.
📍 Отправляем в разогретую до 180°C духовку.
📍 Выпекаем 25 минут до золотистого цвета (готовность проверяем зубочисткой – она должна выходить сухой).
📍 Остужаем корж на решетке, затем разрезаем на два равных прямоугольных слоя.
📍 Края подравниваем, а обрезки измельчаем в крошку – пригодится для декора.
📍 Чтобы коржи были мягкими и сочными, слегка сбрызгиваем их водой или молоком.
2️⃣ Готовим крем
📍 В сотейнике соединяем молоко, желтки, крахмал, ванильный и обычный сахар.
📍 Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим смесь до загустения.
📍 Как только крем начнет густеть, снимаем с огня и добавляем сливочное масло и белый шоколад.
📍 Перемешиваем до полного растворения и гладкой консистенции.
📍 Даем крему остыть при комнатной температуре, затем слегка охлаждаем в холодильнике.
📌 Совет: Чтобы крем получился без комочков, лучше использовать венчик или силиконовую лопатку при помешивании.
3️⃣ Собираем торт
📍 На блюдо выкладываем первый корж и равномерно покрываем его щедрым слоем крема.
📍 Накрываем вторым коржом, слегка прижимая, чтобы слои лучше скрепились.
📍 Оставшимся кремом покрываем верх и бока торта.
📍 Посыпаем сверху измельченной крошкой от обрезков коржей.
📍 Убираем в холодильник на 3 часа, чтобы торт хорошо пропитался.
💡 Полезные советы
✅ Хотите сделать торт еще ароматнее? Добавьте в тесто щепотку корицы или лимонную цедру.
✅ Чтобы коржи были особенно мягкими, можно пропитать их сладким молоком или легким сиропом.
✅ Для украшения можно использовать тертый белый шоколад или измельченные орехи.
✅ Перед подачей торт лучше немного подержать при комнатной температуре – так крем станет еще более нежным.
🌟 Итог: роскошный торт без лишних хлопот!
Этот нежный кремовый торт сочетает простоту приготовления и невероятный вкус. Он покоряет с первого кусочка, оставаясь легким, воздушным и идеально сбалансированным. Такой десерт украсит любой праздникили станет приятным дополнением к семейному чаепитию.
🍰 Попробуйте приготовить – и этот торт станет вашим любимым! 😍✨
Фаршированная скумбрия в духовке