Новое прочтение классической закуски к Новому году

Закуска к праздникам должна быстро готовиться и также быстро исчезать со стола. И, если вы до сих пор маринуете сельдь с луком, попробуйте новый необычный рецепт, а мы гарантируем, что он точно вам понравится!

Ингредиенты

• 300 г слабосоленой сельди
• 1 репчатый лук
• 1 вареный желток
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. столового уксуса
• 2 ч. л. горчицы
• 1/4 ч. л. сахара
• 50 мл кипятка
• 1 пучок зелени
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Почистить селедку, удалить из нее косточки, и внутренние органы, снять с нее кожу, а после порезать получившееся филе на кусочки.
2. Лук нужно почистить и нарезать на тонкие полукольца, а потом ошпарить его кипятком. Чтобы остудить лук, его лучше положить в ледяную воду.
3. Порезанную рыбу и лук выложить слоями в миску или небольшую банку.
4. Яйцо нужно сварить вкрутую и вынуть желток, перетереть его с уксусом, добавить в получившуюся смесь перец и соль, растительное масло, сахар и горчицу. Если смешать обычную и французскую горчицу, по одной чайной ложке, вкус получится более пикантным. Смесь нужно перемешать до однородности. Белок можно съесть, он не понадобится.
5. Полученный соус нужно влить в селедку с луком, после чего на три-четыре часа отправить закуску в холодильник.