Новогоднее меню 2020. Диетическая запеканка

Для такой запеканки вы можете взять любое нежирное мясо и разные овощи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• филе индейки, 300 г;
• цукини, 1 шт;
• лук, 1 шт;
• морковь, 2 шт;
• баклажан, 1 шт;
• помидоры, 2 шт;
• яйца, 2 шт;
• сметана нежирная, 2 ст.л;
• горчица, 1 ст.л;
• масло оливковое, 1 ст.л;
• сулугуни или другой сыр;
• орех мускатный, щепотка;
• чеснок сухой, 1 ч.л;
• орегано, 0.5 ч.л;
• смесь перцев и соль.

1. Мясо режем на кусочки и отбиваем, затем режем на небольшие полоски.
2. Складываем мясо в емкость.
3. В другой тарелке смешиваем сметану ил греческий йогурт с чесноком, мускатным орехом, смесью перцев, солью и все смешиваем. Заправляем этой заправкой мясо и оставляем на 1 час.
4. Цукини режем на тонкие ломтики при помощи овощечистки. Ею также режем баклажан и морковь.
5. Смешиваем овощи и заправляем орегано, солью и оливковым маслом. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.
6. Лук режем полукольцами, помидоры кружочками.
7. Яйца смешиваем со сметаной и  горчицей.
8. В форме за запекания выкладываем слои от бортиков, чередуя слои овощей и мяса. Заполняем всю форму и заливаем соусом.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 40 – 50 минут. За 5 минут до окончания, посыпаем тертым сыром.
10. Подавать, посыпав зеленью.

Источник