В мире выпечки существует нечто волшебное – булочки, которые кажутся настоящими облачками благодаря своей невероятной пышности и воздушности. Эти булочки не только нежные и ароматные, но и просты в приготовлении. Если вы хотите удивить своих близких и друзей чем-то особенным, то эти пышные пирожки «по-ленивому» – ваш выбор.
Список ингредиентов:
- Стакан жирного кефира
- 150 гр муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 300 гр куриной грудки
- Пучок зеленого лука (или другой зелени на ваш вкус)
Чтобы достичь такой невероятной пышности и воздушности в выпечке, секрет кроется в правильной технике приготовления. Вот как вы можете создать эти волшебные булочки:
- Подготовка дрожжевого теста: Начните с подогрева молока до температуры не выше 40°С, затем смешайте его с дрожжами и добавьте сахар. Если хотите, добавьте ванильный экстракт для аромата. Подождите пару минут, затем добавьте масло, взбитые яйца, немного соли, и тщательно все перемешайте.
- Добавление муки и разрыхлителя: Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в миску с молочной смесью. Постепенно перемешивайте до получения однородного теста. Затем добавьте растопленное масло и уксус, и продолжайте вымешивать руками, пока тесто не перестанет липнуть к пальцам.
- Подъем теста: Оставьте тесто на час в теплом месте, чтобы оно подошло. Затем разделите его на кусочки и скатайте их в колобки. Уложите их на противень, дайте им расстояться в течение 10 минут. Перед выпеканием смажьте их молоком или яичным желтком, посыпьте кунжутом, если хотите, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°С в течение 20 минут.
Следуя этим простым шагам и тщательно соблюдая рецепт, вы сможете создать булочки, которые будут не только невероятно вкусными, но и обладать идеальной текстурой – легкой, воздушной и ароматной.
Обращайте внимание на цвет квадратика на тюбике зубной пасты при покупке