Эти ароматные, нежные и воздушные булочки просто невозможно перестать есть! 🥰 Они получаются мягкими и легкими, с аппетитной золотистой корочкой. А главное – начинку можно выбрать на свой вкус: маковую, творожную или шоколадную!
Если вы любите выпечку, этот рецепт точно станет вашим любимым! 💖
🥛 Ингредиенты
🌾 Опара:
✔ 150 мл тёплой воды
✔ 1 ч. л. сахара
✔ 50 г прессованных дрожжей
📌 Оставить опару в тёплом месте на 20 минут, чтобы дрожжи активировались.
🍞 Тесто:
✔ 250–300 мл тёплого молока
✔ 100 г сахара (можно больше, если любите сладкое)
✔ Щепотка соли
✔ 650–700 г муки
✔ 125 г сливочного масла (или растопленного маргарина)
✔ 2 яйца (+ 1 для смазывания)
📌 Тесто должно быть мягким и эластичным! Оставляем его в тёплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
🍫 Начинка (на выбор):
🔹 Маковая – мак + кокосовая стружка 🥥
🔹 Творожная – творог + изюм 🍇
🔹 Шоколадная – кусочки шоколада (Chokofini или любой другой) 🍫
💡 Можно экспериментировать! Добавить орехи, ваниль или корицу.
👩🍳 Как приготовить пышные булочки?
1️⃣ Готовим опару
🔹 В тёплой воде растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2️⃣ Замешиваем тесто
🔹 В миске смешиваем молоко, сахар, соль, масло и яйца.
🔹 Добавляем опару.
🔹 Постепенно всыпаем муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто.
🔹 Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
3️⃣ Формируем булочки
🔹 Делим тесто на 22 части.
🔹 В каждую булочку кладём начинку.
🔹 Формируем по желанию – круглые, рулетики, косички.
💡 Секрет пышности: после формовки дайте булочкам постоять 15–20 минут, чтобы они снова поднялись.
4️⃣ Выпекаем
🔹 Смазываем булочки яйцом, чтобы они стали румяными.
🔹 Выпекаем 35–40 минут при 180°C, пока не появится золотистая корочка.
🥰 Наслаждаемся!
🌿 Булочки получаются невероятно мягкими, а аромат просто волшебный! Попробуйте с кофе, чаем или молоком.
💬 Какая начинка вам нравится больше всего? Делитесь в комментариях! 🥐💖
Итальянки, покорившие мир. Ошеломляющие фотографии