Этот рецепт давно находится в моем арсенале. Вся моя семья, друзья и даже коллеги не перестают просить меня приготовить это блюдо каждый раз, когда у нас происходит какое-либо празднество. Особенность этого рецепта заключается в его простоте и непередаваемом вкусе.
Что касается ингредиентов, в рецепте я указала список специй и приправ, которые я предпочитаю использовать. Однако, вы можете выбрать приправы, которые вам больше нравятся и которые обычно используются вами для шашлыка или же других мясных блюд, которые вы собираетесь запечь в духовке.
Итак, давайте приступим к приготовлению:
Ингредиенты:
- 1 кг свежего сала
- 1 головка чеснока
- 3 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка паприки
- 2 чайные ложки приправ для шашлыка
- 1 чайная ложка приправ для свинины или сала
- Черный молотый перец — по вкусу
Совет! Выбирайте сало с мясом, чтобы добиться наилучшего вкуса блюда.
Приготовление:
- Начнем с того, что нарежем свежее сало на крупные куски.
- Затем в глубокой миске смешаем соль, сахар, паприку, приправы и чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
- Теперь аккуратно натрем каждый кусок сала этой приправленной смесью со всех сторон.
- Возьмем пакет для запекания, положим в него наши кусочки сала, хорошо завяжем его, избавившись от лишнего воздуха, и поместим его в еще один пакет для запекания, который также герметично закроем.
- Затем положим наш пакет с салом в кастрюлю с кипящей водой и варим сало в течение 1,5 часа.
- Доставать сало нужно только после того, как вода в кастрюле остынет. Вынимаем сало из пакета, перекладываем его в контейнер с крышкой и отправляем в холодильник.
- Я всегда готовлю сразу большое количество сала и храню его в морозильной камере, деля на порции.
- Не забудьте также сохранить и жир, который выделится из сала. Его можно добавить в разнообразные блюда, такие как картофель и каши.
Приятного аппетита!
Мамина забота: 15 трогательных фотографий медведиц и их малышей