Каждая Пасха — это особенный праздник, полный традиций и вкусных угощений. Один из моих любимых рецептов — это необычайно вкусные куличи, которые не только прекрасно сочетаются с чаем или кофе, но и поражают своей красотой.
Верьте мне, их делать несложно (у меня получилось с первого раза)! Эти куличи едятся так быстро, что долго не задерживаются на праздничном столе. Готовы узнать, как приготовить такие восхитительные куличи? Предлагаю поделиться с вами этим замечательным рецептом!
Ингредиенты:
- 500 г муки (просеянной)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванилина
- 7 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 2 желтка
- 100 г сахара
- 150 г сливочного масла (размягченного)
- 50 г мягкой карамели
- 50 мл коньяка
- 200 мл теплого молока
- Растительное масло для смазывания миски
- Для начинок: мак, орехи, изюм, курага, финики
Рецепт:
- Смешайте сухие ингредиенты: просейте муку, добавьте соль, ванилин и сухие дрожжи. Перемешайте.
- Взбейте яйцо и желтки с сахаром до пышности. Постепенно добавьте размягченное сливочное масло, мягкую карамель и коньяк. Завершите взбивание, вливая теплое молоко, и перемешайте до однородности.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидкой смеси, тщательно вымешивая тесто на протяжении 7-8 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
- Оставьте готовое тесто в смазанной растительным маслом миске и оставьте на 1,5-2 часа для подъема.
- Разделите тесто на три равные части и оставьте каждую часть под целлофаном на 10 минут для отдыха.
- Приготовьте начинки: нарежьте мягкую карамель, подготовьте изюм, курагу, финики и мак.
- Раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт, смажьте его размягченным сливочным маслом и равномерно распределите по поверхности одну из начинок.
- Скрутите тесто в рулет, укройте его и дайте немного отдохнуть под пленкой. Повторите с оставшимся тестом.
- Разрежьте каждый рулет вдоль, оставив один конец целым, и скрутите в улитку с внешними срезами наружу. Уложите в формы для куличей.
- Дайте куличам подняться еще 15 минут в тепле.
- Запекайте куличи: сначала 10 минут при 200 градусах, затем снизьте до 180 градусов и выпекайте еще 25-30 минут. Готовность проверьте индивидуально.
- Оставьте куличи остывать в формах.
Так вкусные и красивые куличи будут готовы к Пасхе!
Пирог на кефире с вишней: очень простой — вкус не передать словами