Если вы любите пикантные закуски, этот рецепт точно вам понравится! Огурцы в острой заливке получаются ароматными, пряными и очень вкусными. Они отлично дополнят любое блюдо: картошку, мясо или просто кусочек хлеба. Готовятся легко, а съедаются с удовольствием!
Ингредиенты (на 2 банки по 0,64 л)
- Огурцы – 1,5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Острый перец (чили) – ½ шт.
- Уксус 9% – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 30 г
- Чеснок – 80 г
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей
✔ Огурцы нарезаем кружочками средней толщины.
✔ Морковь, сладкий и острый перец измельчаем в кашицу с помощью блендера или мясорубки.
2. Приготовление острой заливки
✔ В кастрюлю вливаем уксус, растительное масло, добавляем соль и сахар.
✔ Ставим на огонь и доводим до кипения.
✔ Добавляем измельченные овощи, кипятим 5 минут.
3. Варка огурцов
✔ Отправляем нарезанные огурцы в кастрюлю, аккуратно перемешиваем.
✔ Кипятим 15 минут, периодически помешивая.
✔ Добавляем натертый чеснок, перемешиваем, кипятим еще 5 минут и снимаем с огня.
4. Заготовка на зиму
✔ Раскладываем салат в стерилизованные банки, заливаем выделившимся соком.
✔ Закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем полотенцем до полного остывания.
Как правильно хранить?
Эта заготовка прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Часть банок можно оставить в кухонном шкафу, а часть – в погребе.
🌶 Огурцы получаются слегка мягкими, но не разваренными – именно такими, как нужно для этого салата!
📌 Рекомендация: если вы готовите этот рецепт впервые, попробуйте сделать 1-2 баночки – уверены, что он станет любимым в вашей семье!
🥒 Приятного аппетита! 😋
Забавности, шутки, юмор, которые помогут зарядиться позитивом на неделю вперёд