Новый взгляд на приготовление кукурузы
Варка кукурузы кажется простой задачей, но один совет от моей соседки Ирины Михайловны полностью изменил мое представление об этом блюде. Делюсь с вами этим удивительным рецептом.
Ингредиенты:
- 4 початка кукурузы
- 600 мл воды
- 1 литр молока
- 80 г сливочного масла
- Несколько веточек тимьяна
- 1 чайная ложка соли
Этапы приготовления:
- Выбор кукурузы:
- Приобретите сладкую кукурузу, желательно на рынке или в супермаркете.
- Попробуйте зернышко в сыром виде: оно должно быть сладким, светлым и сочным.
- Если зерна слишком желтые и мало сока, это означает, что кукуруза старая и не будет вкусной.
- Подготовка кукурузы:
- Удалите листья с початков и замочите их в воде на час-два. Это поможет сделать зерна мягче и уменьшить заметность оболочки.
- Варка:
- Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Не кладите кукурузу сразу! Подождите, пока вода закипит.
- Положите початки в кипящую воду. Не добавляйте соль на этом этапе! Введите соль за 5 минут до окончания варки, чтобы зерна не стали жесткими.
- Добавьте немного сливочного масла. Варите кукурузу около 20 минут. Проверяйте готовность, пробуя зерна.
- Запаривание:
- Слейте воду, закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее полотенцем. Оставьте кукурузу на 20 минут для запаривания.
Советы для идеальной кукурузы:
- Замачивание перед варкой: Это смягчает зерна.
- Добавление соли в конце: Вводите соль за 5 минут до окончания варки, чтобы зерна не стали жесткими.
- Сливочное масло: Делает вкус более насыщенным.
- Запаривание после варки: Делает зерна нежнее и сочнее.
Заключение
Попробуйте этот способ приготовления кукурузы, и вы будете приятно удивлены! Это действительно самый вкусный вариант кукурузы, который я когда-либо пробовал.
Неожиданный конец одиночества