Оригинальная дюжина закусок

Икра на бутербродах перестала для вас быть чем-то новым? Сделайте бутерброды из иных продуктов… Например⇓

Острые креветки в беконе

Ингредиенты

• 8 ломтиков бекона;
• 16 очищенных креветок;
• 1 щепотка кайенского перца.

Приготовление:

1. Бекон режим на слайсы, вне во заворачиваем креветку и закрепляем в свёрнутом положении эту конструкцию зубочистками. Посыпаем перцем чили.
2. Полученную заготовку запекаем в духовке при температуре  230 градусов  в течение 10-15 минут.

Рулетики с беконом и козьим сыром

Ингредиенты

• 8 ломтиков сырокопчёного бекона или прошутто;
• 8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 пучок рукколы;
• 8 небольших корнишонов.

Приготовление:

1. Чайная ложка козьего сыра кладётся на ломтик бекона, перчится и солится по вкусу.
2. Сверху кладётся свежая руккола и разрезанные вдоль на 4 части дольки огурца.
3. Рулетик плотно заворачивается и разрезается пополам.

Мясные шарики с сыром

Ингредиенты

• 180 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
• 900 г свиных сарделек;
• 450 г тёртого сыра чеддер;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 пучок петрушки.

Приготовление:

1. Из муки, соли и сливочного масла делается крошка.
2. В неё добавляем рубленные колбаски, натираем сыр и измельчённый сельдерей, петрушку, лук, чеснок.
3. Из полученной смеси формируются  шарики размером в 2,5-3 см.
4. Шарики выкладываются на фольгу, запекаются в предварительно нагретой до 190 градусов духовке 15 минут. Перед подачей на стол шарики протыкаются и крепятся на зубочистках.

Креветки, как в Мексике

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 18 креветок;
• ½ чайной ложки молотого чили;
• ¾ стакана соуса гуакамоле;
• 18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
• несколько веточек кинзы — опционально.

Приготовление:

1. Масло разогревается в сковородке на сильном огне.
2. Креветки с молодым чили обжариваются на масле около 3-х минут.
3. На чипсы кладётся по 3-4 г гуакамоле, а сверху на гуакамоле кладётся креветка.
4. Перед подачей на стол всё посыпается свежей зеленью (укроп, петрушка, кинза)

Корзиночки из огурцов с копчёным лососем

Ингредиенты

• 2 огурца;
• 120 г копчёного лосося;
• 100 г творожного сыра;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
• 1 столовая ложка каперсов;
• несколько веточек петрушки;
• ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление:

1. Очищенные огурцы разрезаются пополам, из них удаляется часть мякоти, где есть семена.
2. Удалённую часть мякоти огурца измельчите вместе с мякотью лосося, всё перемешайте и положите в лодочку из огурца.
3. Заверните лодочки в пищевую плёнку, охладите в течение  3-4-х часов, а перед подачей разделите пополам на корзинки шириной в 2-3 см.

Сырные шары

Ингредиенты

• 900 г сливочного сыра;
• 450 г тёртого чеддера;
• 200 г измельчённых орехов;
• 60 мл концентрированного или топлёного молока;
• 120 г маслин;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ пучка петрушки;
• несколько столовых ложек паприки.

Приготовление:

1. Сыр Чедер + Сливочный сыр, смешиваем с ореха, рубленными оливками, молоком, чесноком и солью. Всё хорошо перемешивается, разделяется на три порции и из каждой из них формируется шар.
2. Один из них обваливается в измельчённой петрушке, второй в остатках орехов, третий в сладком перце,  а потом всё убирается в холодильник.
3. Достаются они оттуда за полчаса до подачи на стол.

Пингвины из маслин и сливочного сыра

Ингредиенты

• 18 крупных маслин;
• 250 г сливочного сыра;
• 18 маленьких маслин;
• 1 морковь.

Приготовление:

1. В большой маслине сделать разрез, заполнить её сливочным сыром.
2. Из отварной моркови, нарезанной на кружки толщиной 0,5 см, вырежьте треугольники, напоминающие пингвиньи лапки. Подготовленные части вставьте в маленькие маслины.
3. Маслины с начинкой из сыра поставьте на вырезанные из моркови заготовки, а «головы» пингвинчиков сделайте из маленьких маслин, прикрепив их зубочистками.

Блинчики с копчёным лососем

Ингредиенты

• 120 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 крупное яйцо;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 250 мл молока;
• 1 небольшой кусочек сливочного масла;
• 50 мл сметаны;
• 150 г копчёного лосося;
• несколько веточек укропа.

Приготовление:

1. Смешайте соль, муку, яйцо и оливковое масло. Влейте туда молоко. Полученное тесто замешивайте до однородности. Выпекайте блинчики до получения золотистого оттенка на каждой их стороне.
2. Блинчики смазываются сметаной,  на них кладут ломтики лосося. Всё украшается укропом и сворачивается в «конвертик».