Если вы хотите наслаждаться вкусным и натуральным соусом к мясу зимой, этот рецепт для вас. Соус «Змейка» — это пикантный и ароматный соус с замечательной консистенцией, который легко приготовить заранее.
Ингредиенты:
Для основы:
- Помидоры (сочные и спелые) — 6 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Чеснок — 400 г
- Морковь — 1 кг
- Перец чили среднего размера — 8 шт.
Для маринада:
- Масло — 300 мл
- Сахар — 200 г
- Соль — 2 ст.л.
- Уксус — 2 ст.л.
- Молотый чёрный перец — 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- Подготовка овощей
Все овощи тщательно моем. Удаляем семена из болгарского и чили перца. Пропускаем все ингредиенты (помидоры, перец, морковь, чеснок) через мясорубку или измельчаем любым удобным способом. - Приготовление основы соуса
Полученную овощную массу ставим на плиту и готовим на медленном огне около часа, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. - Добавление маринада
После часа приготовления добавляем в соус все ингредиенты для маринада: масло, сахар, соль, уксус и молотый перец. Тщательно перемешиваем и продолжаем готовить ещё 45 минут. - Финальный штрих
По желанию можно дополнительно взбить соус блендером для достижения идеально гладкой консистенции. После этого разливаем соус по стерильным банкам, закрываем крышками, оставляем остывать и храним в прохладном месте.
Готово!
Соус «Змейка» готов! Он станет идеальным острым дополнением к мясным блюдам зимой, сохраняя свой вкус и аромат на долгие месяцы.
Завтрак за пять минут. Пальчики оближешь как вкусно