Сегодня можно встретить достаточно много вариаций приготовления домашнего кваса. Однако предлагаемый нами рецепт заслужил признание большинства ценителей освежающего напитка благодаря своей простоте и неизменно высокому качеству итогового продукта.
На 1 литр кваса вам понадобится:
- Вода — 1 литр;
- Меда или сахара — 50 грамм;
- Ржаной закваски — 30 грамм;
- Экстракта ржаного солода или концентрата квасного сусла — 15 грамм;
- Сухари ржаные — 10 грамм;
- Изюм — 6 грамм
Особенности приготовления
- В наполненную теплой водой кастрюлю добавьте мед или сахар, а также ржаной солод и закваску;
тщательно перемешайте содержимое емкости до полного растворения всех компонентов; - Когда основа станет однородной в нее можно добавить изюм и сухарики, а кастрюлю накрыть марлей или крышкой;
- Оставьте емкость с ее содержимым в теплом месте, дав 2 суток для прохождения естественного брожения;
- Готовое сусло процедите через сито с небольшими отверстиями или сложенную в несколько слоев марлю;
- Добавьте сахар по вкусу.
Готовый квас нужно перемешать и разлить в бутылки для дальнейшего хранения.
Трогательный свадебный момент: слова мачехи растрогали мальчика до слез