Простой и невероятно восхитительный аппетитный приготовленный закусочный рецепт. Я испытываю настоящее удовольствие от него.
Делюсь с вами этим рецептом, и я уверен(а), что он будет полезен и практичен для вас!
Ингредиенты:
- 2 кг баклажанов
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 1 кг сладкого болгарского перца
- 2 стручка острого перчика
- 3 столовые ложки соли (без горки)
- 1 столовая ложка сахара (без горки)
- Растительное масло
Пошаговый процесс:
- Начните с баклажанов: хорошо промойте, нарежьте их кубиками.
- Обсыпьте 5 столовыми ложками соли и залейте водой так, чтобы баклажаны полностью покрылись.
- Спустя 40 минут, слейте воду и промойте баклажаны, чтобы избавиться от излишней соли.
- Отожмите от лишней влаги и обжарьте на большой сковороде с растительным маслом.
- Переложите баклажаны в большую кастрюлю.
- Обжарьте мелко порезанный лук на растительном масле и добавьте к баклажанам.
- Тертую на средней терке морковь обжаривайте на растительном масле и также добавьте к баклажанам.
- Очистите перец от семян, нарежьте кубиками и обжаривайте на растительном масле. Добавьте к остальным овощам.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры, предварительно тушёные на сковороде, к остальным овощам.
- Хорошо перемешайте и добавьте соль, перец и острый перец по вкусу.
- Готовьте на медленном огне, иногда помешивая, в течение 40 минут, пока овощи не превратятся в аппетитную икру.
- Разложите готовую баклажанную икру по нагретым и стерилизованным банкам, покройте крышками и стерилизуйте в течение 15 минут.
- Плотно закройте банки, переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания.
- Храните при комнатной температуре и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Приятного аппетита!
Здесь начинается смех и заканчивается плохое настроение