🥞 Панкейки как в кафе — пышные, золотистые и невероятно ароматные

Иногда утро просит чего-то особенного — тёплого, уютного и вкусного. Идеальный завтрак в таком случае — это панкейки. Эти мягкие, пышные блинчики напоминают десерт из хорошей кофейни, но готовятся буквально за 15 минут у себя на кухне.

🧾 Ингредиенты (на 2 порции):

• 🥚 Яйцо — 1 шт.
• 🥛 Молоко — 1 стакан
• 🌾 Мука — 1 стакан
• 🍬 Сахар — 1 столовая ложка
• 🧂 Соль — щепотка
• 🥄 Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• 🧈 Сливочное масло (растопленное) — 2 столовые ложки + немного для жарки

👩‍🍳 Как приготовить:

1. Смешайте базу
   В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
2. Добавьте молоко
   Влейте молоко, перемешайте до однородности.
3. Вмешайте сухие ингредиенты
   Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь, перемешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким и немного гуще, чем на блины.
4. Влейте масло
   Добавьте растопленное сливочное масло и ещё раз аккуратно перемешайте.

🍳 Как жарить панкейки:

1. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом.
2. Выкладывайте тесто столовой ложкой или половником, чтобы получались аккуратные круглые лепёшки.
3. Жарьте около 2 минут с каждой стороны. Первый сигнал переворота — появление пузырьков на поверхности и румяная нижняя сторона.
4. Готовые панкейки можно складывать стопкой, накрывая фольгой, чтобы сохранить тепло.

🍯 Идеи для подачи:

Подавайте панкейки горячими, с любимыми добавками:

• 🍌 Нарезанный банан
• 🍯 Мёд, варенье, сгущёнка
• 🍓 Ягоды и мятный лист
• 🧈 Кусочек масла, который тает сверху
• 🥄 Густой греческий йогурт или творожный крем
• 🍁 Кленовый сироп — если хочется по-классически

💡 Полезные советы:

• Не перемешивайте тесто слишком долго — это сделает панкейки менее воздушными.
• Не используйте сильный огонь — панкейки быстро подгорают снаружи, не прожариваясь внутри.
• Можно добавить в тесто щепотку ванили или корицы — аромат будет божественным.

☕️ Эти панкейки — как тёплое одеяло для вкусовых рецепторов. Домашний завтрак, который легко превратится в любимую традицию.